几道美味营养的家常菜

栏目:美食百科编辑:南方女性网1时间:2019-02-11浏览次数:

导读:几道美味营养的家常菜 酱爆肉丁 材料:猪肉约200g、土豆一个、胡萝卜一小截、小黄瓜一个、盐小半勺、料酒一勺、甜面酱、郫县豆瓣一勺、糖小半勺 做法: 1、所有原料切小丁,油7,

几道美味营养的家常菜

 

酱爆肉丁

材料:猪肉约200g、土豆一个、胡萝卜一小截、小黄瓜一个、盐小半勺、料酒一勺、甜面酱、郫县豆瓣一勺、糖小半勺

做法:

1、所有原料切小丁,油7,8成热时,放肉,快炒,盛出

2、锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜,看变色了略透明,盛出

3、再放点油,小火,炒甜面酱和郫县豆瓣酱,看酱与油慢慢融合 冒小泡儿,出酱香味

4、可以放肉和配菜了,调大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上酱汁儿出锅即可

 

 

干煸肉丝

材料:瘦肉400克 香葱2棵 生姜1块 干辣椒15个 花椒1小匙 食用油200克 (实耗30克) 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.将瘦肉洗净切成细丝;干辣椒洗净后切段;生姜洗净切丝;葱洗净切段;

2.将肉丝装入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟;

3.锅中放油,烧至五成热后,下入肉丝炸至金黄色后,捞起沥油;

4.锅内留底油,放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香,再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可

 

 

家常炖排骨

材料:猪肋排,盐,酱油,生抽,八角,桂皮,香叶,水,葱姜蒜

做法:

1.将肋排洗净,放进高压锅中,加入八角,桂皮,香叶,水,葱姜蒜等香料。

2.加入适量的水,水刚好没过排骨就可以。启动高压锅排骨模式。

3. 高压锅工作完毕后,将排骨和汤都倒入铁锅中

4. 加入盐,酱油,再加些葱姜蒜,中火炖制30分钟左右。最后大火收汁即可

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