舌尖的美味!在家做简单又快手

栏目:美食百科编辑:南方女性网时间:2019-09-10浏览次数:

导读:舌尖的美味!在家做简单又快手 这两年我学乖了,想带爸妈去哪旅游,先做点地道美食开开路。 吃得惯了就顺利成行,吃不惯的地方也不强求。这样磨合下来,之后的旅途更顺利不说,

舌尖的美味!在家做简单又快手

这两年我学乖了,想带爸妈去哪旅游,先做点地道美食开开路。
吃得惯了就顺利成行,吃不惯的地方也不强求。这样磨合下来,之后的旅途更顺利不说,父母的味蕾打开后,也会变得乐于尝试。
像下半年我计划带爸妈去贵阳耍一趟,这舌尖开路的美食,就首选丝娃娃。
这道上过舌尖的美味!在家做简单又快手,中秋家宴就吃它
贵阳探店时的丝娃娃
“一张皮子十样菜,丝丝卷卷像婴孩”,丝娃娃这个乍一听有点“恐怖”的名字,其实是因为包裹上菜丝后,像襁褓中的婴儿而得名。
小小的一块饼皮放在手上,十几样配菜任君挑选。
包丝娃娃时讲究样样菜拿到,但不会漏出来,灌入蘸水后及时塞进嘴巴里,一口一个,鲜辣爽地在舌尖交缠,特爽快。

在家做丝娃娃,不考验厨艺,只讲究配比。
你们按照我的方子来,把握住配菜和蘸水这两个精髓,保证还原地道滋味。
这道上过舌尖的美味!在家做简单又快手,中秋家宴就吃它
家庭版丝娃娃
作为贵阳小吃的头牌,丝娃娃里体现了一大半贵阳特色。
像菜码里头,标配的绿豆芽 、折耳根、脆哨,往后还会在各种粉面、火锅、小炒里见到。
吃惯了它们,就吃懂了贵州美食的精妙。
贵阳人还爱把凉面包进来一起吃,一点都不怕吃不饱。

丝娃娃的蘸水,得配上两碟。
传统的原汤,灵魂在于加入的一勺木姜子油,咸香鲜辣里多了一丝柠檬草的香气,吃着颇有东南亚风情。
有的店家还爱切碎点折耳根放进去,增加清香,一包素菜也能吃出异域滋味。

酸汤是苗族特色,食用范围甚广,但拿来灌丝娃娃,是近几年才火起来的新吃法。
怕辣的小可爱,可以酌情增减辣椒面和小米辣的分量。

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