生吃蔬菜有益中老年人健康吗?

栏目:健康小常识编辑:南方女性网时间:2019-08-13浏览次数:

导读:生吃蔬菜有益中老年人健康吗? 生吃蔬菜在现代生活中已相当普遍,已遍及全世界,我们大部分则在餐馆内可以享受一两道生吃的蔬菜,如茼蒿、黄瓜等。但生吃蔬菜有益健康的各处好

生吃蔬菜有益中老年人健康吗?

生吃蔬菜在现代生活中已相当普遍,已遍及全世界,我们大部分则在餐馆内可以享受一两道生吃的蔬菜,如茼蒿、黄瓜等。但生吃蔬菜有益健康的各处好处已越来越受到中老年人的重视。生吃蔬菜有哪些好处呢?

 
据资料介绍,生食蔬菜对防癌抗癌能起积极的作用。而且生吃蔬菜中的营养物质含量远远超过熟食,具有阻止上皮细胞发生恶变的作用,因此阻断致癌物质与宿主细胞的结合。如生蔬菜中的β胡萝卜素,木质素、挥发油、酶等,被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活力,增强免疫力,把已经癌变的细胞吞噬掉起到积极的抗癌作用。


有人证明生吃蔬菜还有美容、抗衰老等作用。由于生食具有奇特的好处,故国外生吃的风气越来越烈。除了生吃黄瓜、胡萝卜、西红柿、萝卜外,还有生白菜、生莴苣、生卷心菜、生辣椒、生洋葱、生芹菜等,一概不煮,统统生吃。

由于生活习惯的不同,我国人民生吃蔬菜的人不多,但生吃黄瓜、西红柿、胡萝卜、白萝卜、水萝卜、蒜等的人大概人人都有经历和“享受”。而且至今坚持吃的大有人在,因为其口味和感受也是十分独特的。所以建议中老年人在自己的条件允许范围内,可以适当选择一部分自己喜欢的蔬菜去吃。

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